En 1995, les propriétaires d'une Laiterie-épicerie située dans une petite localité du Littoral neuchâtelois ont pensé qu'il fallait rendre service aux restaurateurs comme aux particuliers. Il s'agissait de leur permettre d'avoir toujours dans leur frigo un mélange de fondue de même qualité que celle qu'ils pouvaient acheter dans le commerce spécialisé.

Il fallait donc pouvoir offrir un produit de qualité supérieure, dans un sachet de conservation, et qui puisse être servi au moment où l'envie de manger une bonne fondue est présente.

Après quelques semaines de tests, de dégustations diverses et persuadés que la recette serait la bonne, et surtout la façon de préparation des mélanges, le nom est tout trouvé:
la "FONDUE DE L'ARTISAN".

Depuis lors, la recette n'a pas varié et le choix des fromages de 1ère qualité (comme ceux servis au rayon "fromages à la coupe") est très strict. La préparation du mélange se fait toujours par petite quantité avec des machines comme vous les trouvez dans une Laiterie de proximité.

La mise en emballages "sous vide" permet de pouvoir conserver votre "Fondue de l'Artisan" pendant 5 à 6 semaines dans votre frigo, voire plusieurs mois dans votre congélateur.

Plusieurs spécialités de fondues aromatisées font également partie de la gamme, ce qui permet de varier les menus.

De nombreux commerces et restaurants (surtout en Suisse romande) proposent actuellement la "Fondue de l'Artisan" dans leur assortiment ou leur carte de menus.